海洋油脂:我国食用油产业又一片“蓝海”ahref="plusview.php?aid=54351"target="_bl

2017-08-14 13:00栏目:农经动态
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      粮油市场报讯(记者胡增民)8月8日,由全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会、中国粮油学会油脂分会主办,中海海洋科技股份有限公司承办的“食用海洋油脂系列标准研讨暨中国海洋油脂产业发展论坛”在山东青岛举办。该油脂分技术委员会主任、武汉轻工大学教授何东平在接受记者采访时表示,《沙丁鱼油》、《金枪鱼油》和《鳀鱼油》三个标准作为国家行业标准,为我国首次制定,将在2018年下半年发布。

      全国粮油标准化技术委员会秘书长龙伶俐在讲话中说,海洋油脂富含特殊生理功能的不饱和脂肪酸,开发和利用的价值很大。目前,我国食用海洋油脂标准还处于空白,研讨食用海洋油脂标准,对于完善粮油标准体系、推动油脂行业的发展具有重要意义。

      中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会会长王瑞元说,海洋油脂是鱼粉和渔业加工的副产品,传统生产中并不十分重视油脂的质量和用途。鉴于原料的新鲜度对鱼粉的品质至关重要,所以近年来,为了提高水产品的质量和品质,逐步采用新鲜鱼制作鱼粉,不仅提高了鱼粉的品质,也保证了鱼油的优良品质,这对海洋油脂的开发和利用十分有利。

      海洋油脂不同于其他富含饱和脂肪酸的动物油脂,其富含n-3型多不饱和脂肪酸(pufa),其中二十碳五烯酸(epa),二十二碳六烯酸(dha)具有多种生理功能。美国国家医学院推荐dha和epa每日总摄入量为160mg,据调查,中国居民dha和epa的总摄入量仅为37.6mg/d,迫切需要进行补充。

      王瑞元表示,我国商品海洋鱼油生产总体上还比较滞后,国产鱼油产量较少,近几年只有3万吨左右,除主要用于化工和饲养业外,目前用于食品和保健品业的鱼油不到5%,且大部分鱼油质量不高。国产鱼油质量不能满足保健品原料的需求,以及国产鱼油的主要原料———鳀鱼资源大量衰减,致使我国的鱼油和鱼粉产量较少,远不能满足市场消费需求。为满足市场的需要,我国每年要进口较大数量的鱼粉,还要进口一定数量的鱼油。

      王瑞元认为,尽管相比世界大宗植物油脂产品,目前海洋油脂的总产量较小,仅占油脂总产量的1%~2%。但由于其富含dha、epa等特有成分,在医药、保健品和食品中有着广泛的应用,是市场增长最快的食品类别之一。随着海洋食品的开发和我国日益增长的消费需求,海洋油脂产业在我国将会有较快的发展。但由于海洋鱼类品种和加工方式不同,相应的海洋油脂产品有着较大的差异,这就要求我们必须针对不同的海洋油脂产品制定好相应的标准,以有利于海洋油脂的合理开发和利用。

      值得一提和令国人骄傲的是,中海海洋科技股份有限公司作为一家海洋战略性新兴产业企业在山东青岛崛起,自2011年公司成立以来,其紧跟青岛蓝色经济发展步伐,立足海洋油脂和蛋白产业,打造从海洋到餐桌全产业链海洋经济发展模式。食用海洋油脂是该公司海洋经济全产业链中的一个中间产品,已经完全实现了稳定、规模化生产。

      中海海洋科技股份有限公司董事长逯良忠表示,中海海洋将抓住海洋油脂系列标准制定的契机,进一步完善海洋经济全产业链,立足青岛,布局国内,拓展海外,继续领跑我国食用海洋油脂产业。

      论坛期间,还举行了食用海洋油脂系列标准制定暨中海海洋肽谷产业园启动仪式。

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