8月29日上午，广东省深圳市重大食品安全事故（二级）应急演练在北师大南山附属学校进行，深圳市食品药品监督、工商、质监、卫生、农林渔业、城管、贸工、公安、教育局和深圳市南山区政府的分管领导和应急联络员参加了演练，深圳各区的有关人员观摩了演练。卓钦锐副市长主持现场演练。

    本次演练分为“应急通讯演练”和“现场准实战性演练”两部分。在应急通讯演练中，深圳市食品安全委员会办公室首先将演练指令以短信形式发给各单位食品安全事故应急联络员和分管领导，要求上述人员在规定时间内用信息回复处理情况。同时，深圳市食安办又确认其通讯是否畅通。在现场准实战性演练中，模拟2008年8月某日下午1点30分，某学校食堂发生群体性疑似食物中毒事故，病员陆续被送往附近各家医院或社康中心就医，人数不断增多，按《深圳市重特大食品安全事故应急预案》的要求启动Ⅱ级响应。在演练现场，有关单位能快速反应，正确回答所设计的问题，及时有效地开展应急处置和救援工作。

    此次应急演练为准实战性演练，着重突出应急指挥协调和人员车辆调度。演练前不通知，不彩排，演练启动后一小时相关单位迅速赶赴“现场”。现场通过播放事先制作的多媒体背景短片，模拟突发群体性食物中毒事故情景，结合事故进展及应急环节，由现场总指挥适时进行提问，各单位结合自身职能对应急工作进行回答。演练贴近实战，提高了食品安全的风险意识和处置能力，达到了预期的目的。同时也暴露了深圳食品安全应急工作仍存在一些不足和漏洞，如部分单位存在应急反应不及时，运转效率不高等。深圳市食品安全委员会将进行督促整改，进一步提高应对食品安全突发事故的能力。